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MENUメニュー

お食事のメニューは当日までのお楽しみ・・・

お食事後にメニューの中身がわかります
~お客様に最高のÉmerveillé(エメルヴェイエ) を味わって頂く為に~

私の料理スタイルとして、お客様が料理を召し上がられる前にコース内容を記した“メニュー”はお配りしておりません。代わりに一皿一皿に込めた想い(テーマ)を記したものをお食事開始時にお渡ししております。これは、「次はどんな料理だろう?」とワクワクして頂くと共に、私の記したテーマがテーブルを囲んでらっしゃる方々の雰囲気をより良くする一助となればという思いがあるからです。
子供の頃、クリスマスにサンタさんからもらったプレゼントのラッピングを開ける時のような。そんな“Émerveillé”のひとときを私と共に楽しんで頂けましたら幸いです。